Bibimbap Kimichi

 Kimichibibimbap ist ein koreanisches Nationalgericht und quasi gleichsam genial (finde ich- der Mann hat das noch nicht adäquat verinnerlicht). Deshalb hier schon mal die Vorwarnung an alle, die regelmäßig oder auch unregelmäßig bei uns essen: ich habe die koreanische Küche entdeckt! Unser Lieblingsversender hat das notwendige böse rote Zeug in vegan und ein Rezept für Kimichi habe ich auch schon gefunden. Mädels: das wird lecker ( auch wenn der Besitzer des koreanischen Restaurants dem Mann viel Glück gewünscht hat, als ich ihm von meinen Planungen erzählt habe😣)

Um Vordergrund: Kimichibibimbap; Im Hintergrund: Nasi Campur

Kaffee Tempel

Kaffeebrauen ist eine Kunst und das zelebrieren dieser Kunst kann im Seniman Café in Ubud auf höchstem Niveau bewundert werden. Zuerst wird der Gast vor die Wahl gestellt, welche Kaffeebohne und welche Röstung es denn sein soll.

Aktuelle Auswahl an Kaffeesorten im Seniman
Aktuelle Auswahl an Kaffeesorten im Seniman
Ich habe mich für Papua, Dark Roast, entschieden. Gebraut wurde er dann „einfach“ als Filterkaffee. Aber was heißt schon einfach? Alle Gefäße mit heißem Wasser vorwärmen, den Filter anfeuchten, das abgewogene und frisch gemahlene Kaffeepulver anfeuchten (natürlich alles nach exakten Zeitvorgaben) und letztendlich nur nicht so schnell aufgießen. 😉

Der einfach aufgegossene Kaffee
Der einfach aufgegossene Kaffee
Der Kaffee war sehr gut und ich behaupte mal, der Aufwand hat sich gelohnt.

Aber Filterkaffee ist ja nicht die einzige Methode. Mittels Air-Press schmeckte der selbe Kaffee intensiver – und mir besser. 🙂

Kaffeebrauen kann harte Arbeit sein
Kaffeebrauen kann harte Arbeit sein
Eine leichtere Röstung und dann im Syphon gebraut, ergab einen sehr viel fruchtigeren Kaffee, als ich ihn für möglich gehalten hätte.

Das Wasser im Kolben wird erhitzt
Das Wasser im Kolben wird erhitzt
Auch hier mit viel Hingabe und Geduld gebraut. Natürlich immer alles mit vorwärmen, wiegen, mahlen, und so weiter…

Eine weiter Zubereitungsart – absolut entspannend, man braucht nur Geduld – ist „Cold Drip Brew“. Kalt gebrauter Kaffe!

Nach 12 Stunden ist der Kaffee fertig ;-)
Nach 12 Stunden ist der Kaffee fertig 😉

Schattentheater

Eines der großen Rätsel des Reisens: Warum müssen lokale Kulturveranstaltungen immer so unglaublich laut sein? Wir werden dieses Rätsl wohl nie lösen können, sind aber dankbar, dass die Touristenversion nur eine Stunde dauert und nicht wie das Orginal vier Stunden.  Nichtsdestotrotz eine sehr interessante Erfahrung.

Links : der gute Held; Rechts: der böse Dämon

 

Hinter der Leinwand

 

Auf zum Mutter-Tempel

Der Mutter-Tempel von Bali ist nicht etwa einer Mutter geweiht, sondern die Mutter aller Tempel in Bali, also der vermutlich älteste Tempel auf Bali.

Wir haben es heute mal wieder gewagt und haben eine Tour gebucht, diesmal mit dem Auto. Zusammen mit 4 anderen Reisenden war die Fahrt im 7-Sitzer sehr bequem. Die Reiseroute war erwartungsgemäß nicht verhandelbar, obwohl ich es mehrfach versucht habe. 😉

Die erste Station der Rundreise war Goa Gajah, die Elefantenhöhle. Angeblich hat der Riese Kbo Iwo diese Höhle, zusammen mit den Felsreliefs Gunung Kwai und Yeh Pulu, in einer Nacht mit seinen Fingernägel aus dem Fels gekratzt.

 

Eingang zur Elefantenhöhle

Die nächste Station war Pura Tirta Empol, der Frühlingstempel mit seinen heiligen Quellen. Dieser Tempel ist einer der größten Wallfahrtsorte auf Bali, um in den heiligen Quellen, die angeblich der Gott Indra geschaffen hat, zu baden und sich zu reinigen. Und auch hier wieder: Passt auf eure Benjamini auf. 🙂

 

Wie man sieht, streben sie die Weltherrschaft an. Das Kleine im Vordergrund ist der Mann!

Nach einem weniger Interessanten Besuch auf einer Kaffeeplantage (inkl. der Kaffeebohnen-fressenden-und-wieder-ausscheidenden Meerkatzen) machten wir Halt, um den Batur-See zu betrachten (den der oben erwähnte Kbo Iwo ausgehoben haben soll).

Der Besakih Tempel gilt als der älteste und heiligste Tempelkomplex Balis. Die Nähe zum „Sitz der Götter“ (der Vulkanberg Gunung Agung) und dass alle Königshäuser hier mit eigenen Tempeln vertreten sind spricht für sich.

 

Selfie-Alarm

 

Letzte Station der Rundreise (abgesehen von einem Restaurant mit Blick auf Den Gunung Agung und auf Reisterrassen) war eine Gerichtshalle aus dem 17. Jahrhundert, die Kerta Gosa.

 

Reisterrassen mit Vulkan

 

 

Es kann einfach nicht ihr Ernst sein!

 

Warnung

Aus gegebem Anlass und insbesondere für Leon: Passt auf, was eure Ficus Benjamini machen, wenn ihr nicht hinseht! Leon: Kontrolliere ihn mindestens einmal täglich!!!

Der Mann neben einer Wurzel!
Ein Teil des Ficus (Affenwald Ubud)
Und noch ein Selfie- ohne Stick!

Erkundung Ubud

Ja, wir haben es geschafft: wir sind zu Fuß aus der Innenstadt Ubuds gelaufen. Trotz der Angebote von gefühlten 300 Taxifahrern sind wir per pedes entkommen. Dabei haben wir herausgefunden, dass man die Torwächter beim Luxus Ressort nur davon überzeugen muss, man wolle in das Café auf dem Gelände, um eingelassen zu werden. Auf dem Gelände gibt es einen wunderschönen „Natural Walk“ ( Gegenwert laut Handy: 29 Stockwerke) mit tollen Pflanzen und einem Mini- Wasserfall.  Danach sind wir durch Reisfelder balanciert.  Einfach toll! Leider konnten wir im Anschluss nicht mehr weit genug laufen um zum Affenwald zu gelangen, der Muskelkater macht sich doch noch bemerkbar😁 

Dahin hatten wir uns verlaufen.
 
 
Ich konnte natürlich nicht widerstehen. Der Mann schon.
 
 
Durch die Felder- und immer schön den Matsch vermeiden!
 
 
Bananen- Babys